Barbera d’Alba Superiore DOC Pairolero - Sottimano
Barbera d’Alba Superiore DOC Pairolero - Sottimano

Scheda tecnica

Denominazione:

Barbera d’Alba DOC Superiore

Varietà:

Barbera

Il naso della Barbera d’Alba DOC Pairolero è caratterizzato da un’abbondanza di aromi, frutti rossi, amarena e leggere note speziate. Al palato i tannini sono estremamente vellutati e bilanciati con la tipica acidità della Barbera.

Vinificazione:

Dopo un’attenta scelta delle uve, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente. La macerazione sulle bucce è seguita da fermentazione malolattica completata in botte.