Maté 2009
Dati tecnici
Vitigno: Brachetto
Zona: Comune di Neive
Sottozona: Cottà
Superficie: 1.10 ha
Eta Vigneto: 20 anni
N.bottiglie prodotte: 3.800
Il Vigneto
Maté è il nome di un piccolo vigneto di Brachetto nel comune di Treiso.
La Vinificazione
Dopo una macerazione di circa 7-8 giorni, in cui la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, senza l’utilizzo di lieviti selezionati, il vino viene travasato in contenitori in acciaio inox dove svolgerà la fermentazione malolattica e dove rimarrà per 8 mesi prima di venire imbottigliato, senza filtrazione nè chiarifica.
Colore rosso rubino
Profumo intenso, floreale, con una nota netta di violetta
Gusto secco, asciutto, di media persistenza
Vino ottenuto dalla vinificazione a secco dell'uva Brachetto, accompagna, servito a temperatura di cantina, antipasti leggeri, salumi, pesce non troppo saporiti e primi piatti.
L'annata
Il Maté 2009 si presenta con un colore rosso rubino intenso, al naso eleganti e caratteristiche note di rosa e spezie, ed un palato di medio corpo; la sua acidità e’ ben bilanciata dalla buona concentrazione di cui dispone in questa grande annata.