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Langhe Nebbiolo

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Dati tecnici

Vitigno: Nebbiolo
Zona: Neive
Superficie: 4 ha
Bottiglie prodotte: 30.000 bottiglie/ anno

Il vigneto

Il Langhe Nebbiolo è per noi un’introduzione fondamentale al Barbaresco e a tutti i suoi crus. Le sue uve 100% Nebbiolo derivano dai nostri vigneti più giovani nella denominazione Basarin: con soli 20-25 anni d’età, questo vino esprime le sfumature del terreno in maniera fresca, giovane e vivace, senza avere ancora la complessità e la struttura del cru. Ne consegue una maggiore e più pronta bevibilità.

Vinificazione

Dopo un’attenta selezione delle uve migliori nei vigneti e in cantina, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie a lieviti indigeni. La lunga macerazione sulle bucce è seguita da fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento avviene in barrique e legno grande. All’imbottigliamento non subisce filtrazioni o chiarifica.