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BARBARESCO DOCG Fausoni

 

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Denominazione: Barbaresco DOCG
Varietà: nebbiolo
Zona di produzione: Neive

Al naso colpiscono i delicati aromi di frutti di bosco, le note balsamiche e mentolate che ritroviamo al palato piacevolmente avvolte da tannini fitti, con un caratteristico finale gustoso e giovane.

Vinificazione: Dopo un’attenta scelta delle uve la fermentazione alcolica avviene spontaneamente. In seguito alle macerazioni sulle bucce e ad un periodo a cappello sommerso, il vino viene travasato in legno dove completa la fermentazione malolattica. Un riposo in bottiglia per circa un altro anno permette al vino di raggiungere pienezza espressiva.

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