Denominazione: Barbaresco DOCG
Varietà: nebbiolo
Zona di produzione: Neive

La sua espressione olfattiva è caratterizzata da erbe balsamiche e spezie. All’assaggio si percepisce una nota di frutto selvatico, insieme ad una trama floreale intensa tannini lunghi e vellutati accompagnano una nota speziata.

Vinificazione: Dopo un’attenta scelta delle uve la fermentazione alcolica avviene spontaneamente. In seguito alle macerazioni sulle bucce e ad un periodo a cappello sommerso, il vino viene travasato in legno dove completa la fermentazione malolattica. Un riposo in bottiglia per circa un altro anno permette al vino di raggiungere pienezza espressiva.