L'azienda nasce nel 1975 con l'acquisto della cascina Cotta' e parte dei vigneti attuali.
Ampliata poi negli anni seguenti con l'acquisto dei vigneti nelle sottozone Curra', Fausoni e
S.Cristoforo.
A conduzione famigliare, da alcuni anni e' entrato in azienda il figlio Andrea, enotecnico e la
figlia Elena come coadiuvanti del padre Rino , titolare ed enologo.
Attualmente coltiviamo 16 ettari a vigneto in territorio collinare ad alta vocazione viticola nella
parte sud-occidentale del Piemonte denominata Langhe nel cuore di Neive
La produzione e' costituita da 4 "cru" di Barbaresco CURRA', COTTA', FAUSONI, e PAJORE'
il dolcetto BRIC DEL SALTO e la barbera PAIROLERO e il MATE' vino rosso prodotto con
brachetto secco.
Vengono prodotte complessivamente 75.000 bottiglie suddivise in 20.000 Dolcetto d’Alba, 12.000 Barbera d’Alba, 20.000 Langhe nebbiolo, 3.000 Brachetto secco e circa 24.000 Barbaresco.
Particolare cura viene rivolta al vigneto, in modo da avere, tramite rese basse delle uve, un’alta concentrazione che ci consente di fare vini strutturati, di corpo e molto longevi.
E’ nostra convinzione che la viticoltura praticata in modo serio e corretto debba rispettare l’equilibrio naturale sia del terreno che dell’ambiente.
Per questo motivo già dall’inizio degli anni 90’ insieme ad altre aziende abbiamo iniziato a praticare la lotta guidata per antiparassitari e concimi. Le tradizionali malattie che colpiscono la vite sono combattute con prodotti ecocompatibili. I trattamenti sono ridotti al minimo ed effettuati solo se necessari.
In Cantina non vengono effettuate manipolazioni di alcun tipo, l’imbottigliamento avviene senza chiarifiche o filtrazioni; non possediamo né utilizziamo concentratori sottovuoto o dispositivi per l’osmosi inversa. L’unica concentrazione di cui disponiamo è il diradamento dei grappoli nel vigneto.
I nostri vini sono venduti per il 40% in Italia, il 25% in Europa e il 25% in Giappone e USA.